Tư vấn ti vi
Cách làm 2 món chay thơm ngon từ nấm
Đậu hũ non sốt nấm đông cô
Nguyên liệu làm đậu hũ non sốt nấm đông cô - 1 gói đậu hũ non (có thể mua ở chợ hoặc siêu thị) - 100g nấm đông cô tươi - Hành lá, 1 nhánh rau mùi - Gia vị: dầu hào chay, nước tương, muối, dầu mè. - 1 thìa bột năng
Dụng cụ làm đậu hũ non sốt nấm đông cô
- Dao, thớt, nồi, bếp
Cách làm đậu hũ non sốt nấm đông cô
Bước 1: Nấm đông cô cắt phần chân già, rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút cho sạch. Sau đó vớt ra cắt lát mỏng vừa ăn (hình 2). Đậu hũ non rửa sạch, cắt miếng vừa ăn sau đó đem hấp chín.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu mè. Khi dầu nóng cho phần đầu hành ở trên vào phi thơm. Tiếp đó cho nấm vào xào chín, thêm chút dầu hào chay, nước tương vào đảo kỹ. Hòa 1 thìa bột năng với chút nước, cho vào chảo nấm đảo đều, nêm nếm cho vừa ăn
Cuối cùng, cho nấm cùng với nước sốt ở trên vào đĩa đậu hũ non đã làm chín. Dùng thìa rưới đều phần nước sốt lên các miếng đậu để đậu hũ được ngấm đều. Vậy là món ăn đã hoàn thành và có thể thưởng thức.
Chả giò nấm chay
Nguyên liệu làm chả giò nấm chay
- 1 khay nấm các loại (nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm mỡ…)
- 100g giá đỗ
- 50g nấm hương khô
- Bánh tráng cuốn chả giò
- Muối, gia vị, chanh, mắm chay, dầu ăn…
Dụng cụ làm chả giò nấm chay
- Dao, thớt, chảo, bếp
Cách làm chả giò nấm chay
Bước 1: Các loại nấm cắt chân, rửa sạch. Nấm đùi gà cắt sợi nhỏ. Nấm đông cô tươi băm nhỏ. Nấm kim châm chần qua nước sôi cho chín sơ.
Bước 2: Trộn giá đỗ với hỗn hợp nấm, nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu. Sau đó, dùng bánh tráng và cuốn thành những cuốn vừa ăn. Bắc 1 chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho từng cuốn chả giò vào chiên vàng. Sau khi chiên xong, các bạn pha nước mắm chay để ăn kèm chả giò, các bạn có thể dùng nước mắm chay pha sẵn ở chợ, thêm tỏi ớt tuỳ thích.
Thành phẩm là đĩa chả giò nấm chay thơm ngon với vỏ ngoài giòn rụm, bên trong nhân nấm thật hấp dẫn.
