Tư vấn ti vi

Cách Làm Bánh Quy Bơ Bằng Lò Vi Sóng Panasonic

17-04-2022, 17:27

Hiện nay, lò vi sóng có nướng đang là dòng sản phẩm nhận được sự quan tâm của nhiều người dùng. Trên lò vi sóng bạn có thể thấy nút “Grill” dùng để nướng, mọi người chỉ cần bấm nút này thì chế độ nướng sẽ bắt đầu hoạt động. Nếu nhà bạn có lò vi sóng với dàn nướng kép trên và dưới thì sẽ giúp cho trong quá trình nướng thực phẩm được chín đều và ngon hơn. Việc sử dụng lò vi sóng sẽ vẫn giúp bạn tạo ra được những chiếc bánh thơm ngon, đủ mịn, đủ nở và làm hài lòng cả nhà. Chưa kể, tận dụng được lò vi sóng giúp bạn tiết kiệm hơn thay vì phải đầu tư cho các loại lò nướng hay máy làm bánh khác. Hôm nay, Điện Máy Người Việt xin chia sẻ đến các bạn Cách Làm Bánh Quy Bơ Bằng Lò Vi Sóng Panasonic để các bạn có thêm lựa chọn nhé

Để làm được khoảng 50 chiếc bánh quy bỏ hình hoa bạn cần chuẩn bị:

150gr bơ động vật
150gr đường bột
2 quả trứng gà
3m vani chiết xuất
300gr bột làm bành mì

Khi chuẩn bị nguyên liệu cần lưu ý:

Đầu tiên là bơ, đây là thành phần cực kỳ quan trọng để tạo nên hương vị của một chiếc bánh thơm ngon đúng chuẩn Pháp. Nên chọn loại bo tốt, có mùi vị đặc trưng như bơ Anchor, President… lưu ý bơ không có muối và tuyệt đối không dùng bơ thực vật sẽ làm hỏng bánh hoàn toàn

Đường bột là loại đường chuyên dùng để làm bánh, đã được xay mịn và thêm tỉ lệ nhỏ bột ngô. Đường bột tan và khả năng hòa quyện với các loại nguyên liệu khác nhanh hơn. Ở Việt nam có các loại đường bột phổ biến như Biên Hòa, Farina, đường bột nhập khẩu từ Singapore.

Trứng gà: khuyến khích sử dụng trứng gà ta để bánh lên màu đẹp hơn và cũng đảm bảo hơn cho sức khỏe. Lưu ý nếu chọn trứng gà ta cân theo đủ công thức 1 quả có hàm lương 50gr (không tính vỏ). Nếu trứng gà công nghiệp 65gr tính cả vỏ.

Vani nên chọn loại có chiết xuất từ nhiên. Tránh chọn vani hóa học dạng bột sẽ làm bánh có vị đắng. Bột mì: nên chọn bột làm bánh mì số 13 hoặc số 11. Mỗi loại một sẽ có độ hút nước khác nhau nên cần căn chỉnh lượng bột sao cho hợp lý với những thành phần còn lại của bánh.

Cách làm bánh quy bơ bằng lò vi sóng

Bơ sau mua về cắt thành miếng nhỏ, đun chảy bơ trên một nồi nước đang sôi nhẹ hoặc có thể bỏ trong một li nhôm để trong lò vi sóng. Sau đó để nguội để bơ có dạng sệt hơn. Sử dụng một cái ray để ray đường, cho trứng, va ni. Sử dụng máy đánh trứng để trộn đều các nguyên liệu lại với nhau.

Bột chia thành 3 phần. 2/3 đầu tiên rây trên âu, trộn đều, rây từng phần. Sauk hi bộn có dạng đặc và trở thành một khối thì dừng lại. Như đã chia sẻ, mỗi một loại bột có khả năng hút nước khác nhau nên bạn cần điều chỉnh lượng bột để đạt được trạng thái tốt nhất. Bạn có thể thử bằng cách cho bột vào túi bắt kem, bóp thử nếu thấy bột có thể bóp xuống dễ dàng có những đường vân mịn màng, không bị rách răng cưa thì đạt chuẩn.

Tránh làm bột quá nhão, bash sẽ không đạt được hình dàng như ý muốn khi hoàn thành. Nếu lỡ tay làm bánh quá nhão thì bạn có thể cho thêm một quả trứng vào đánh đều để đạt được trạng thái ổn định nhất.

Hướng dẫn tạo hình bánh quy bơ (có nhân hoặc không nhân)

Nếu bạn muốn làm bánh quy bơ nhân mứt quả khô thì có thể tham khảo một số cách sau đây:

Ngâm quả nam việt quật trong nước ấm khoảng 3 đến 5 phút cho tới khi quả mềm thì chắt lấy nước
Cho bọt vào túi bắt kem (khoảng 200gr bột), tránh cho nhiều quá khi bóp kem ra sẽ không được đều tay và bánh có hình dạng rất xấu.

Giữ túi thẳng đứng, bóp kem thành một hình tròn theo dáng hình bông hoa. Bạn cho quả nam việt quật vào giữa để làm nhụy hoa. Nếu bạn muốn dùng quả khác có thể thay bằng mứt dứa, mứt dâu để làm nhân bánh. Với những bạn không thích làm nhân thì bạn có thể bỏ qua bước này.

Khi tạo hình bánh cần lưu ý tránh làm bánh qus dày hoặc có kích thước quá lớn. Nếu dùng đui bắt bông hoa thì phần rìa tránh làm mỏng hơn so với phần giữa bánh. Nếu không bánh sẽ chín không đều, phần mỏng sẽ chín trước sau đó bị cháy.

Nướng bánh

Trog lúc tạo hình bánh thì làm nóng lò nướng ở 200 độ C (thời gian này có thể kéo dài khoảng 15 đến 30 phút). Bánh được nướng ở 190 độ C trong khoảng 10 phút. Khi bánh chuyển sang vàng nhẹ thì hạ xuống 180 độ C, nướng thêm từ 3 đến 5 phút tùy theo kích thước. Sau khi đủ thời gian, tắt lo vi song, mở hé cửa lò trong khoảng 5 phút sau đó mới lấy bánh ra. Cách này làm cho bánh được khô và giòn hơn, đồng thời bánh cũng giữ được lâu hơ.

Sau khi lấy bánh ra để nguyên trên khay đến khi bánh cứng lại mới chuyển sang khay có khe hở để bánh nguội. Sau đó đem bỏ bánh trong hộp hay túi kín có hút ẩm đi kèm. Bánh sẽ được dùng tối đa 3 tuần là chuẩn nhất.

Cách làm bánh quy bơ bằng bơ bằng lò vi sóng đã đơn giản đi nhiều lần so với công thức truyền thống. Tạo điều kiện cho mọi người mê bánh có thể làm được tại nhà, không cần máy mọc cầu kỳ mà vẫn có thể dễ dàng ra hương vị thơm ngon hấp dẫn.