Tư vấn ti vi

Cách làm tào phớ nước đường bằng máy xay sinh tố

17-04-2022, 17:52

Nguyên liệu:

- 200 g đậu nành ngâm mềm (bạn nên ngâm đậu 8 tiếng hoặc qua đêm trước khi làm)

- 1.5 lít nước lọc để xay đậu

- 12 g gelatine (mua ở siêu thị, cửa hàng bán thực phẩm làm bánh)

- 120 g đường phèn (có thể tăng giảm tùy khẩu vị)

- 0.5 lít nước để nấu nước đường

- 1 vài lá dứa để tạo mùi thơm (không bắt buộc)

- 1 vài bông hoa nhài

Dụng cụ

- Máy xay sinh tố

- Rây, vải sạch để lọc đậu, nồi

Cách làm

Bước 1: Đầu tiên, các bạn cho đậu nành đã ngâm mềm vào máy xay sinh tố, sau đó đổ nước xâm xấp mặt đậu và xay nhuyễn.

Nên chia ra xay nhiều lần, để đậu được nhuyễn mịn và bảo vệ máy xay sinh tố không phải xay quá tải.

Xay đậu xong, bạn dùng một cái rây và một tấm vải sạch lọc lấy phần sữa đậu nành

Sau khi lọc đậu xong, bạn sẽ có phần sữa đậu nành và phần xác đậu nành. Đối với phần xác bạn khoan hãy bỏ đi, vì có thể chế biến được nhiều món ăn ngon.

Phần bã sữa đậu nành vẫn còn chất dinh dưỡng

Bước 2: Tiếp theo, bạn cho phần sữa đậu nành vừa lọc ban nãy vào nồi cùng vài cái lá dứa, bắt lên bếp nấu ở lửa vừa. Bạn lưu ý vừa nấu vừa khuấy đều để sữa không bị khét ở dưới đáy nồi. Nấu cho tới khi sữa sôi lên là được.

Khi sữa đã sôi, bạn nhấc xuống bếp đợi sữa nguội bớt. Trong khi chờ đợi, bạn hòa tan 12 g gelatine vào 60 ml nước ấm. Khi sữa đã nguội nhưng vẫn còn ấm, bạn cho hỗn hợp gelatine vào. Quậy đều cho hỗn hợp hòa quyện chờ nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh.

Bước 3: Tiếp theo bạn nấu nước đường theo tỉ lệ 0.5 lít nước và 120 g đường phèn. Nấu cho tới khi nước sôi và đường tan hết là được. Trong khi nấu có thể cho thêm lá dứa để nước đường được thơm hơn.

Dùng đường phèn nấu nước đường để nước đường có vị ngọt thanh

Sau khoảng 4 tiếng trong tủ lạnh, tàu hủ đã đông lại. Bạn múc ra chén và chan nước đường đã để nguội vào và thưởng thức thôi. Món này bắt buộc phải ăn lạnh, không dùng nước đường nóng được vì gelatine sẽ không đông khi gặp nhiệt độ cao.