Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh không đúng cách sẽ ảnh hưởng tới sức khỏe của chúng ta, đặc biệt là thực phẩm tươi sống. Hôm nay, Điện Máy Người Việt sẽ chỉ bạn một số mẹo bảo quản thịt cá trong tủ lạnh nhé!

1. Thịt và thịt gia cầm

Những loại thịt tươi sống như thịt bò hay thịt heo, nếu để trong ngăn đá có thể giữ được lâu ngày. Tuy nhiên bạn cần làm sạch chúng trước khi cho vào ngăn đá. Và tất nhiên, bạn cũng cần phải chọn những hộp hay bịch ni lông kín hơi để cất trữ chúng trong ngăn đá.

Một điều mà bạn bắt buộc phải tuân thủ theo khi chế biến thịt đông lạnh chính là một khi đã rã đông thịt thì bắt buộc phải chế biến hết số thịt đã được rã đông, nếu không bạn tiếp tục cho vào đông thịt sẽ bị hỏng. 

Lưu ý:

- Khi bạn cho thịt vào ngăn đông, cần phải bọc thịt thật nhiều lớp để tránh cho chúng không bị đông cứng quá mức, dẫn đến tình trạng mất nước hay thay đổi màu sắc, mùi vị.

- Bạn cũng cần phải buộc thịt thật chặt, tránh không khí bên ngoài có thể lọt vào và dẫn đến tình trạng thịt bị nhiều lớp đá bám vào bề mặt. 

Thường thì bạn cũng có thể để chúng trong tủ lạnh và đông đá khoảng 7 ngày. Tuy nhiên, thời gian đông đá càng dài thì độ tươi ngon của thịt sẽ bị giảm đi đáng kể.

Nếu bạn mua gia cầm còn sống về, sau khi sơ chế xong bạn muốn cho vào ngăn đông đá thì cũng phải bao bọc thật kỹ thịt nếu không, thịt sẽ rất dễ bị nhiểm khuẩn.

2. Thủy hải sản

Thủy hải sản có mùi tanh khá nặng. Do đó bạn cần phải chú ý khi bảo quản chúng, bạn phải bao bọc chúng thật kỹ bằng nhiều lớp, nếu không nó sẽ lan mùi sang các thực phẩm khác làm bạn cảm thấy vô cùng khó chịu.

Ngoài ra, sau khi làm xong bạn có thể pha loãng giấm và đổ trực tiếp lên mình thủy, hải sản như vậy cũng sẽ hạn chế được mùi tanh của chúng phần nào.

Lưu ý:

- Phải vệ sinh thật kỹ trước khi cho vào tủ lạnh.

- Nên bao bọc thật chặt để tránh thực phẩm bị mất nước hay thay đổi màu sắc.

- Thịt nguyên miếng sẽ có thời gian bảo quản lâu hơn thịt băm.

- Thịt mua từ siêu thị về không nên rửa mà cứ để nguyên trong hộp mà cho vào bảo quản.

- Khi đã rã đông thịt thì bắt buộc phải chế biến hết số thực phẩm đó.

Ngoài ra, hiện nay tên thị trường đã xuất hiện những dòng tủ lạnh được trang bị công nghệ cấp đông mềm cho phép bạn bảo quản, cấp đông thịt cá dài ngày mà vẫn lưu giữ được hầu như nguyên vẹn dưỡng chất bên trong lại không cần phải rã đông khi cần chế biến do không làm đông cứng thực phẩm.

3. Tham khảo một số model tủ lạnh có ngăn cấp đông mềm

Tủ lạnh Panasonic 290 lít NR-BV329QSVN - Giá ưu đãi: 9.240.000đ

Tủ lạnh Samsung inverter RT25M4033UT/SV - Giá ưu đãi: 7.560.000đ

Tủ lạnh Panasonic NR-BV289QSVN 255 lít - Giá ưu đãi: 7.880.000đ